Après 6h de bus, je me dirige vers Sa Pa pour 3 jours de trek, et c'est juste magnifique, de grandes vallées interminables de terrasses de riz. Malheureusement, ce n'est pas la meilleur saison, c'est très brumeux, si jamais vous souhaitez avoir des terraces bien verdoyantes il faut plutôt y aller en mai - juin, ou plutôt en juillet pour des terraces jaunâtres, enfin cela n'en reste pas moins très impressionnant.

Bien qu'ayant fait le tour de la ville, je retourne à Hanoï, attendant le retour d'amis rencontrés en cours de route pour les revoir une dernière fois, avant leur retour en Inde. Et après les 3 jours de trek d'une 15aine de km par jours, un peu de repos me fera le plus grand bien, surtout que je viens d'attraper un petit coup de froid, en même temps il ne fait que 25°, je n'ai plus l'habitude

La suite du voyage se fera vers le Sud du Vietnam avec Ninh Binh, les grottes de Phong Nha, et enfin finir avec Hué et Hoi An au Centre du Vietnam. Cela sera plus parlant les prochains jours avec des photos.

Lorsque l'on parle de la gastronomie Vietnamienne, on dit souvent que c'est un peu meilleur que les autres pays d'Asie du Sud Est, notamment grâce aux influences françaises, dû à l'occupation. C'est ainsi qu'on retrouve du pain assez facilement - Vive la baguette ! - ainsi qu'un peu de fromage : notamment avec des stands de sandwich à la vache qui rit dans la rue. D'ailleurs, mis à part la vache qui rit, je n'ai pas trouvé d'autre fromage.

On trouvait des stands de scorpions et de criquets en Thaïlande, ici on trouvera plutôt des stands de chien. Ca à un peu le goût de boeuf mais en plus parfumé, selon notre guide. Dans la tradition bouddhique, la tortue est un animal sacré, symbole de longévité, car elle est considérée comme le support du monde et un gage de stabilité. Au diable tout cela, au Vietnam on est pour l'égalité, si on mange du boeuf, du poulet, des fruits de mers, … il n'y a pas de raison de faire de discrimination et de ne pas manger de chien, ou de tortues. Sur ceux bon appétit…